HAppy Birthday Too Yooou!
Drei Jahre hat es nun gedauert bis ich unser alljährliches Geburtstagskuchenrezept preisgebe. Einen besonderen Grund dafür gibt es eigentlich nicht, ich bin schlicht und ergreifend einfach noch nicht dazu gekommen. Direkt nach unserem Kennenlernen etablierte sich die Tradition, dass jedes Geburtstagskind einen Marmorkuchen mit Schokoladenguss und allerlei Süßigkeiten bekommt. Jeder Kuchen ist immer eine kleine Überraschung und schmeckt nach einer großen Portion Kindheit. Ich meine, wer mag keinen Marmorkuchen?
ZUTATEN
Für den Teig:
370g Mehl
300g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
80ml Milch
30g Kakao
5 Eier
1 Glas Kirschen
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Für die Dekoration:
200g Zartbitterschokolade
1 TL Sonnenblumenöl
Süßigkeiten und Kerzen nach Belieben
ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Guglhupfform mit etwas Butter ausfetten und mit Mehl ausstäuben, sodass der Kuchen später nicht kleben bleibt.
2. Die Butter mit dem Rührgerät mehrere Minuten schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz unter Rühren hinzugeben. Nun Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Die Hälfte des Teiges in Guglhupfform füllen. Die Kirschen in einen Sieb abgießen und auf dem hellen Teig verteilen.
3. Nun unter den restlichen Teig Kakao und Milch rühren. Den dunklen Teig ebenfalls in die Form füllen und mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, sodass sich beide Teige vermischen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Im Anschluss daran mindestens 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor ihr ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
4. Sobald der Guglhupf gänzlich ausgekühlt ist, könnt ihr die Zartbitterschokolade mit dem Sonnenblumenöl in einem Wasserbad langsam !!! schmelzen. Das Sonnenblumenöl verleiht der Glasur einen leichten Glanz und das langsame Schmelzen verhilft euch zu einer perfekten Konsistenz und einem leckeren Schokoladengeschmack ohne Bitterstoffe. Sobald die Kuvertüre fertig ist, könnt ihr diese auf dem Kuchen verteilen und zum Schluss mit Süßigkeiten und Kerzen nach Lust und Laune verzieren.
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