YOGURETTE TORTE

Ein Sommertraum aus Schokolade, Beeren und Creme

Ich kann mich nicht mehr daran erinnern wann ich zuletzt eine Torte gebacken habe. Das ist ziemlich traurig, wenn man bedenkt wie hübsch ich Torten finde. Doch selten gibt es einen wirklichen Anlass dazu. Aus diesem Grund habe ich mir vor Kurzem zwei Backringe in den Größen 16 und 20 gekauft, sodass es auch für kleinere Treffen Sinn macht eine Torte zu backen. Allerdings gab es nun eine neue Herausforderung zu bewältigen: Backen mit einem kleinen Baby zuhause. Dank der Unterstützung meines bezaubernden Mannes, konnte ich zum Geburtstag meiner mindestens genauso bezaubernden Mama diese leckere Yogurette-Torte backen. Sie besteht aus einem schokoladigen Biskuitboden und einer beerigen Frischkäsecreme. Aufgrund der Umstände hat es leider nur für schnelle Handyfotos gereicht - ich hoffe ihr könnt mir das verzeihen und habt dennoch Lust die Torte nachzubacken.

ERDBEER TIRAMISU

EIN ERDBEERTRAUM

Hallo ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet ein wunderbares Wochenende und vor allem, dass die Mamas da draußen gestern einen unvergesslich schönen Muttertag hatten. Für mich war es ja sozusagen der erste mit Baby im Bauch und seit ich mich erinnern kann habe ich Gelüste auf Tiramisu. Doch das ist aufgrund des Alkohols und der Eier leider nicht erlaubt. Also habe ich mir kurzerhand eine sommerliche Alternative einfallen lassen: Cremiges Tiramisu mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Espresso - ganz ohne Alkohol und Ei :)

RHABARBER VANILLE KUCHEN

Fruchtiger RhabarbeRKuchen mit knusprigen Streuseln und einem Hauch von VANille

Dieses Jahr ist wohl das Jahr des großen Backens. Ich glaube noch nie zuvor habe ich so viele Rezepte auf dem Blog veröffentlicht wie 2020. Doch als ich sah, dass wieder Rhabarberzeit ist, konnte ich einfach nicht daran vorbeigehen und musste welchen kaufen. Was daraus geworden ist? Ein Blechkuchen bestehend aus einem Streuselteig-Boden (Streusel sind einfach das aller aller Beste - immer!), darauf eine Schicht leckerem Vanillepudding, fruchtigem Rhabarber und zum Abschluss natürlich Streusel. Auch wenn man von mir häufig Cupcakes gewohnt ist, muss ich zugeben, dass ich ein bekennender Fan von Blechkuchen bin. Irgendwie erinnert mich das immer an meine Kindheit und Geburtstage. 
Ich hoffe euch schmeckt der Rhabarberkuchen genauso gut wie uns :)

EINFACHE SCHWEDISCHE MANDELTARTE

Köstliche Mandeltarte OHNE MEHL

Als ich vor Kurzem meine digitalen Bilder aussortierte, stieß ich auf ein Bild von einer schwedischen Mandeltarte, die ich vor einigen Jahren häufiger gebacken habe. Das praktische an diesem Rezept: es ist nur ein Boden und eine Schicht der köstlichen Vanillecreme. Wer möchte kann das Rezept natürlich auch ganz klassisch machen und daraus zwei dünne Böden backen, um diese im Anschluss mit der Vanillecreme zu schichten. Das ist aber jedem selbst überlassen. Mit einem Boden geht es auf jeden Fall einfacher und schneller. Habt einen schönen Sonntag und viel Spaß beim Backen!