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Sonntag, 28. März 2021

MÖHRENKUCHEN MIT CHEESECAKE FÜLLUNG




Möhrenkuchen mit cremiger cheesecake füllung

Ich hätte es ehrlich gesagt nicht für möglich gehalten, dass ich es dieses Jahr noch rechtzeitig schaffe ein Osterrezept online zu stellen. Doch hiermit ist mir dies wohl offiziell gelungen und das dritte Kastenkuchenrezept vervollständigt diese Reihe. Die Grundidee dieses köstlichen Möhrenkuchens mit Cheesecake-Füllung stammt von der lieben Emma, die ihr vielleicht von ihrem bezaubernden Blog Emmas Lieblingsstücke kennt. Viel Freude beim Backen und ein schönes, sowie vor allem gesundes, Osterfest für euch und eure Liebsten.


Donnerstag, 18. März 2021

BLAUBEER JOGHURT KUCHEN




Ein saftiger Joghurtkuchen mit süßen blaubeeren

Vor Kurzem habe ich hier mein erstes Kastenkuchenrezept geteilt, da folgt zugleich das Nächste. Um ehrlich zu sein ist mir erst jetzt wieder bewusst geworden wie praktisch Kuchen aus der Kastenform sind. Sie bleiben immer schön saftig und trocknen nicht so schnell aus. Bei diesem Rezept spielt das jedoch keine große Rolle, denn erstens ist der Kuchen von sich aus super fluffig und zweitens schmeckt er uns so gut, dass er noch nie eine längere Zeit überlebt hat. Einige von euch haben ihn bereits auf Instagram nachgebacken und da das Interesse am Rezept so überwältigend war, hat dieser Kuchen selbstverständlich auch einen Platz auf dem Blog verdient. Viel Freude beim Backen :)


Montag, 8. März 2021

ZITRONENKUCHEN MIT PISTAZIEN




Mein lieblings Zitronenkuchen

Es ist noch gar nicht so lange her, da habe ich von meiner großen Vorliebe für Zitronenkuchen erzählt. Damals gab es köstliche Himbeer-Zitronen-Cupcakes, doch heute habe ich nun endlich das Rezept für meinen liebsten Zitronenkuchen für euch. Er schmeckt durch die Mascarpone super saftig und die gesalzenen Pistazien geben dem Kuchen den letzten Feinschliff. Ein zuckrig-zitroniges-salziges Vergnügen sozusagen. Viel Freude beim Backen!


Sonntag, 8. November 2020

BANANEN NUTELLA CUPCAKES

 



EINE Kindheitserinnerung zum geburtstag

Und es gibt heute mal wieder... CUPCAKES. Anlässlich des Geburtstages meines bald-Ehemanns wünschte er sich eine neue Kreation: Bananen Nutella Cupcakes. Das traf sich gut, denn genau das ist ein bisschen der Geschmack meiner Kindheit. Zu gerne erinnere ich mich an die Backstunden mit meiner Mama zurück, bei der es häufig Bananenkuchen mit Nutella gab. Lange überlegte ich wie man dies als Cupcakes umsetzen könnte und entschied mich für einen Bananen-Rührteig mit Nutella Füllung und als Topping getrocknete Bananenchips, da frische Bananenstücke viel zu schnell braun werden würden. Ich habe mir sagen lassen, dass diese Kombination äußerst gut geschmeckt hat und wünsche euch viel Freude beim Backen dieses neuen Rezeptes.