HEFEZOPF FÜR OSTERN

KINDHEITSERINNERUNGEN in ZEITEN DER UNGEWISSHEIT

Und plötzlich steht die ganze Welt auf dem Kopf. Alles ist still und ungewiss. Der Osterurlaub ist abgesagt und auch die Familie und Freunde können nicht mehr zu Besuch kommen. Nun liegt es an uns Vernunft walten zu lassen, zuhause zu bleiben und das Beste aus dieser Situation zu machen. Ich für mich habe beschlossen, der Krise zu trotzen und dennoch ein paar Osterrezepte zu machen. Denn wie wir alle wissen: Kuchen geht immer und Kuchen macht glücklich. Und den Nachbarn ein Stück davon vor die Haustüre stellen, geht schließlich auch in diesen Zeiten, denn alles was nun zählt ist Zusammenhalt, Nächstenliebe und kleine Gesten der Verbundenheit. In diesen Tagen denke ich auch besonders häufig an meine lieben Großeltern, die leider nicht mehr hier sind. An meine Oma, die neben ihrem legendären Apfelkuchen, auch immer einen Hefezopf parat hatte. Ich muss gestehen, dass ich noch nie zuvor selbst einen Hefezopf gebacken habe, aber irgendwie hatte ich nun das Bedürfnis dazu. Für mich eine wirkliche Kindheitserinnerung, die beruhigt und einfach zu jeder Gelegenheit passt. Den Hefeteig bereitet ihr im besten Fall bereits am Vortag zu, aber auch eine kürzere Dauer ist möglich - Näheres dazu findet ihr unten im Rezept. 
Was bleibt mir zu sagen? Passt auf euch und bleibt gesund :)

TEDDY BEAR MUFFINS

LITTLE TEDDY BEAR MUFFINS

Beim monatlichen Aussortieren meiner Handybilder, bin ich durch Zufall wieder auf diese Muffins gestoßen, die ich bereits letztes Jahr für meine Kollegen gebacken hatte. Die dürfen natürlich nicht auf dem Blog fehlen. Der Schokoladenteig ist einer meiner liebsten Rezepte. Dass dieser vegan ist, hat dabei aber keinen besonderen Grund. Ich habe das Rezept 2012 für mich entdeckt und nutze es seitdem sehr gerne für Schokoladenteig, da es so saftig ist - was bei Schokoladenmuffins häufig ein eher schwieriges Unterfangen ist. Und wer weiß - vielleicht muntern den ein oder anderen die süßen Bärengesichter in Anbetracht der aktuellen Lage auf. Ganz viel Spaß beim Nachbacken und bleibt gesund!

HIMBEER CHEESECAKE BROWNIES

Eine fruchtig schokoladige versuchung.

Was lange währt, wird endlich gut. Am Wochenende habe ich endlich das Rezept für einen Cheesecake Brownie mit frischen Himbeeren ausprobiert, welches ich mir schon seit einigen Monaten mal vorgenommen hatte. Welcher Anlass passt da schon besser als der Geburtstag einer meiner aller aller liebsten Freundinnen. Ich habe das Rezept jedoch mal wieder etwas abgewandelt und optimiert und muss ganz ehrlich gestehen, dass ich wohl einen neuen Lieblingskuchen für mich entdeckt habe. Das Rezept ist wirklich einfach und gelingsicher, sodass euch einem gemütlichen Nachmittagskaffee mit Kuchen definitiv nichts mehr im Wege steht. Viel Freude beim backen und natürlich auch beim naschen ;) 

KINDERSCHOKOLADEN MUFFINS

HAPPINESS IS KNOWING THERE IS CAKE IN THE OVEN.

Nachdem die Weihnachtszeit voller Plätzchen backen nun schon wieder vorbei ist, dachte ich es ist mal wieder an der Zeit für ein neues Rezept. Dabei kam ich auf die Idee Kinderschokoladenmuffins zu machen, die möglichst einfach und schnell zu backen sind - kurzer Spoiler: das ist mir gelungen. Für diese Muffins könnt ihr tatsächlich einfach alle Zutaten auf einmal in das Rührgerät eures Vertrauens geben und braucht diese nach dem Backen nur noch nach Belieben zu verzieren. Ich wünsche euch ganz viel Freude dabei :)